El panettone clásico es un delicioso pan dulce de origen italiano, tradicionalmente asociado con la temporada navideña.

Es una especialidad que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su textura esponjosa, sabor único y la inclusión de frutas confitadas y pasas de uva. Aquí tienes una explicación más detallada sobre el panettone clásico:

Origen e Historia: El panettone tiene sus raíces en la región de Lombardía, en el norte de Italia, específicamente en la ciudad de Milán. Su origen se remonta al siglo XV, y existen diversas leyendas sobre cómo fue creado. Una de las más populares cuenta la historia de un joven pastelero llamado Toni, quien durante la época navideña decidió agregar frutas y mantequilla a una masa de pan para mejorar su sabor. El resultado fue un pan suave y esponjoso, que recibió el nombre de “Pan de Toni”, que con el tiempo se convirtió en “Panettone”.

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Panettone clásico

Autor: administrador Claves de receta: Alto en proteína Baja en carbohidratos Sin azúcar

Dificultad: Avanzado Tiempo de preparación 24 hora Tiempo de cocción 45 minuto(s) Tiempo de descanso 6 hora Tiempo total 30 h 45 mins

Porciones: 8

Ingredientes

Porciones

• 500 gramos Harina
• 100 gramos Azúcar

Instrucciones

1. 1er Paso

   En un recipiente pequeño, disuelve la levadura fresca en la leche tibia. Agrega una cucharadita de azúcar y deja reposar durante 10 minutos, hasta que se forme una espuma en la superficie.

2. 2o Paso

   En un bol grande, tamiza la harina y añade el azúcar, la ralladura de limón y naranja, y una pizca de sal. Mezcla bien los ingredientes secos.

Palabras claves: panettone