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Panettone clásico

El panettone clásico es un delicioso pan dulce de origen italiano, tradicionalmente asociado con la temporada navideña.

Es una especialidad que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su textura esponjosa, sabor único y la inclusión de frutas confitadas y pasas de uva. Aquí tienes una explicación más detallada sobre el panettone clásico:

Origen e Historia: El panettone tiene sus raíces en la región de Lombardía, en el norte de Italia, específicamente en la ciudad de Milán. Su origen se remonta al siglo XV, y existen diversas leyendas sobre cómo fue creado. Una de las más populares cuenta la historia de un joven pastelero llamado Toni, quien durante la época navideña decidió agregar frutas y mantequilla a una masa de pan para mejorar su sabor. El resultado fue un pan suave y esponjoso, que recibió el nombre de "Pan de Toni", que con el tiempo se convirtió en "Panettone".

Dificultad Avanzado
Tiempo
Tiempo de preparación: 24 24 hrs Tiempo de cocción: 45 45 mins Tiempo de descanso: 6 6 hrs Tiempo total: 30 h 45 mins
Porciones 8
Ingredientes
  • 500 gramos Harina
  • 100 gramos Azúcar
Instrucciones
  1. 1er Paso

    En un recipiente pequeño, disuelve la levadura fresca en la leche tibia. Agrega una cucharadita de azúcar y deja reposar durante 10 minutos, hasta que se forme una espuma en la superficie.

  2. 2o Paso

    En un bol grande, tamiza la harina y añade el azúcar, la ralladura de limón y naranja, y una pizca de sal. Mezcla bien los ingredientes secos.

Palabras claves: panettone